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BMW&Alfa&・・・・ただひたすら車好き!なプチおかみ "ゆうゆう"の日記です。


by yuchan0220am
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シフォンを極める。  5

とりあえず、ふたつのシフォンを習ったわけですが

次の教室は2週間後なので、それまでにはこの2台はマスターしておかねば。

ってことで、またもやバニラシフォン作製。


もう、材料の計量なんざ、レシピ見なくてもバッチリです(^^ゞ

ちゃっちゃと材料揃えて、混ぜ混ぜ~♪

今回は最終生地がかなりイイような気がする。

目安の、ゴムべらについた生地をさかさまにしても落ちない硬さ。
それからツヤツヤな感じ。

よし、コレでバッチリかーーーっ!

d0077699_201159100.jpg


結果。


まだまだ膨らみは足りません。

もうちょっと焼き時間短くてもいいのかな?


(はっきり言って、この5部作中の写真、どれもあまり違いがわからない気が…
 でも、みんな違うシフォンですからね!!)

焼き縮みなのか、
膨らみきってないのか、

よくわからん。

でもね。

ふわふわしっとり感は、かなり合格だと思うんですよ。

また明日も焼こうかな。

でも。

ちょっと待てよ・・・
これで冷蔵庫の中のシフォンは計5台(笑


少しずつ食べてるけど、これだけあるとなかなか減らない。


一番協力してくれてるのは、コギャルさん。
ここ何日か、朝ご飯にシフォンパクパク食べてます。

でも、さすがに飽きてきた様子。

しばらく、復習できないかなぁ…

なんて考えていた時に、ふと思いついた。

あーーーっ!
そういえばパパさんの誕生日じゃん!

ならば、パパさんのバースデーケーキは・・・

あたくしの愛情たっぷりの

『 シフォンの盛り合わせ (*^^)v 』(爆

これってナイスアイディアだと思ったのに
あえなく却下(>_<)





あ、そうそう。
2日ほど経ったシフォンが美味しいってハナシ。

確かに美味しいです。

出来たての時のかすかに感じる卵臭さがなくなって
バニラシフォンはバニラの風味が引き立つし
抹茶シフォンは抹茶がより感じられます。

なるほどー。


オーブン何台あるんだろうって疑問は解決。
ガスオーブンが2台。
それぞれ一度に2台ずつ焼けるので
いっぺんに4台焼けるってわけです。

それにガスだから焼き時間が短くて済むのね。

あたくしもガスオーブンほすぃ~♪
まぁ、無理だけど。


そんなこんなで、

あたくしのシフォン修行は
幾多の困難にもめげず
まだまだ続くのでありました・・・
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Commented by sou at 2010-09-13 22:16 x
美味しそうですよ。私も作ってみようかしら(笑
Commented by Ojin at 2010-09-14 06:33 x
どんどん上手くなっていきますね。
シホンを土台に、生クリーム載せたらばれませんよw
生地の均一間が出てきてますね、写真で判ります。
Commented by yuchan0220am at 2010-09-14 11:58
souさま。
ご無沙汰しております♪
作ってみてください!美味しいんですけどね。あたくし的にはまだまだなんです。もっと美味しくなるハズなんです…。
先生が言ってました。シフォンって、ハマルのよねぇ~って。
その通りだわ(笑
Commented by yuchan0220am at 2010-09-14 11:59
Ojinさま。
そうですか?嬉しいです♪
まだまだ修行あるのみです。頑張ります!!
Commented by shin! at 2010-09-14 15:32 x
隅の方の目の詰まりが変わってきましたね~♪
”焼き縮みなのか、膨らみきってないのか”の違いはオーブンから取り出した直後に切ってみて断面を見て、触るとわかりますよ。膨らみきっていない所は湿度を感じますし、見た目の色も他と微妙に違いますから。あと料理用温度計を気になる場所に差すと他と温度が微妙に違うはずです。

そのうちコンベクションオーブンを買ってしまいませうwww
Commented by yuchan0220am at 2010-09-14 20:16
shin!さま。
少しだけ良くなりましたかね?
なるほど~、さすがスイーツ博士(?)。
欲しい、欲しい、オーブン欲しい♪
その前にマスターせねば。
by yuchan0220am | 2010-09-10 11:34 | 趣味 | Trackback | Comments(6)